本实用新型公开了一种腊味产品的熏制装置，包括壳体和上盖，所述上盖通过铆接方式活动装配在壳体上端，所述壳体中转动连接设置有导气结构，所述导气结构一端通过进气管连通设置有燃烧腔，且另一端通过电机驱动转动，所述导气结构上转动连接设置有用于固定产品的悬挂结构，所述壳体一侧还连通设置有尾气处理腔。本实用新型通过这种进气和悬挂方式，能够更加直接且高效的进行产品熏制，而且产品无论悬挂杆和转动轴如何的转动，产品均可以通过环套和悬挂杆的相对转动来保持垂直悬挂，避免掉落；壳体内的烟气可以通过排气管道进入尾气处理腔中，再经过清洁水后，去除烟气中漂浮物和杂质，气体通过除湿管后，可以进一步滤杂除水，从而清洁排放。