本实用新型公开了一种风刀组件及其控制系统，该风刀组件包括一气腔主体以及沿气腔主体长度方向设置的一出气端；气腔主体至少包括与出气端依次连通的第一气腔、第二气腔和第三气腔，第一气腔、第二气腔和第三气腔的横截面形状依次增大；第三气腔和第二气腔的内部至少设有两个子隔板，子隔板将第三气腔和第二气腔至少分隔为三个子腔室，每个子腔室均对应设有一进气端。本实用新型实施例公开的风刀组件可以根据不同尺寸的待吹风产品对应的调整出风结构，避免能源浪费；还通过可以分隔成多个子腔室的第二气腔和第三气腔以及整体中空的第一气腔的相互配合，使出气端各处的出风量均匀。