本实用新型公开的属于灭菌设备技术领域，具体为一种水浴杀菌锅，包括锅体、锅盖、加热板，所述锅体左端固定安装所述锅盖，所述锅盖前端固定安装弯壁，所述弯壁左端通过铰链固定安装在所述锅体上，所述弯壁中间固定安装转轮，所述转轮通过传动杆连接所述锅盖，所述锅体内壁底部固定安装所述加热板,所述加热板上方设有放置盘，所述放置盘固定安装在所述锅体内壁上，本实用新型结构设计科学合理，密封圈对锅盖与锅体具有密闭效果，循环水泵外接水管连接喷头，喷头的喷嘴对应锅体内壁，喷头将热水贴紧锅体内壁进行释放，使锅体内的水浴温度均匀释放，本装置结构简单，提高了工作效率。