本实用新型公开了一种结晶器及结晶系统。所公开的结晶器包括结晶器本体，结晶原液经浆液分布器将从结晶器入口进来的结晶原液分布于结晶器中瞬时蒸发，浓缩浆液经过浆液通孔进入晶体生长区，在结晶过程中，晶体生长区的部分浆液经过滤孔，浆液中的晶体颗粒被过滤掉，液体返回至澄清液出口。所公开的结晶系统进一步包括加热器、蒸发循环泵和蒸发取出泵，用于对结晶原液进行加热和澄清液与结晶浆液的输出。本实用新型通过对结晶器内部进行分区，包括澄清区和晶体生长区，可以合理控制不同区域原浆液的浓度和晶体颗粒含量，避免扰流将晶体颗粒带到澄清液出口，使结晶器内固液分离更加彻底。