本实用新型公开了一种电加热器的介质温度控制装置及应用其的电加热器，一种电加热器的介质温度控制装置，包括：电加热器主体；所述电加热器主体具有介质入口、介质出口和腔体，所述介质入口和所述介质出口与所述腔体连通，所述腔体内具有加热机构，所述加热机构的外侧具有聚四氟乙烯层；所述介质出口分别安装有测温传感器和第一阀门，以及/或所述介质入口安装有第二阀门；所述测温传感器，用于检测所述腔体内介质的温度；所述第一阀门和/或所述第二阀门，用于根据所述温度打开或闭合，以控制所述介质在所述腔体内的流动。以解决如果加热介质长时间不流动则会产生结焦或者干烧的现象，如果流动过快则会产生加热不充分的现象的问题。