本实用新型公开了一种果蔬花叶杀青杀菌装置，包括杀菌箱体、载料架、盛料屉、送料机构和杀青箱体，所述杀菌箱体的内部设置有载料架，载料架的两端皆与杀菌箱体的内壁相铰接，且载料架顶端的一侧固定有固定顶板，并且固定顶板一侧的载料架顶端设置有活动顶板，所述载料架位置处的杀菌箱体外壁上安装有驱动电机，且驱动电机的输出端通过联轴器安装有第一转轴，第一转轴的一端延伸至杀菌箱体的内部并与载料架固定连接，所述杀菌箱体顶部的一侧安装有紫外线杀菌灯，且杀菌箱体的顶端固定有杀青箱体。本实用新型不仅减少了杀青时蔬果出现变干变色的情况，提高了蔬果杀菌时的均匀性与完整性，而且提高了杀菌箱体内壁清洁时的便捷性。