本实用新型涉及海参加工领域，具体涉及一种自动更换蒸笼的海参蒸煮设备，包括上料机构、上盖机构、压料机构、蒸笼、下料机构、控制器和反应桶，反应桶包括桶身和桶盖，桶盖的顶部固定设置有泄压阀和温度感应器，桶身包括外壳、内壳和顶升弹簧，内壳固定安装在外壳内部，顶升弹簧套设在内壳外侧，外壳的外侧固定设置有两个顶紧气缸，两个顶紧气缸输出端穿过外壳的外壁，内壳底部固定设置有加热座，加热座的顶部固定设置有蓄水池，蒸笼的外侧固定设置有四个导向板，内壳的外侧开设有供导向板滑落的导向缺口，该设备形成了一台大型海参加工设备，适合海参的批量加工，且实现了机械化替换蒸笼的方法，减少了人力，加快了生产效率。