本实用新型实施例公开了一种黄油溶解系统，该系统包括：溶解槽、在该溶解槽内部设置的多个喷球、在该溶解槽外设置的用于向该多个喷球提供热水的热水供给装置、用于对待溶解黄油进行加热的加热装置，以及对加热后的待溶解黄油进行搅拌溶解的搅拌装置；其中，该搅拌装置包括位于该溶解槽内部的搅拌器；该加热装置包括多组盘管，该多组盘管位于该搅拌器与该溶解槽的顶部位置之间；该多个喷球，用于利用该热水供给装置输入的热水，对该溶解槽的内壁以及该多组盘管的管壁进行清洗。这样，相比较于蒸汽热管，本申请采用多组盘管中的热水对黄油进行加热，使得黄油风味不会发生变化，以及多组盘管不存在烧焦的问题。