一种小青柑茶的小青柑壳加工机器，包括青柑放置台、外套管、内套管、中心杆、驱动机构；内套管装设于外套管与中心杆之间，并能够沿着外套管的轴线前后滑动；驱动机构与内套管后侧传动连接，内套管的前端为一刀头；刀头正对青柑放置台，使得驱动机构能够驱动内套管前移至切入放置于青柑放置台上的青柑，以对青柑进行开口；外套管的前侧开口小于青柑，中部开设有一朝下的中部开口，内套管后移时，卡在内套管外侧的青柑壳能够在外套管的阻挡下与内套管脱离，卡在内套管内侧的青柑果肉能够在中心杆的阻挡下与内套管脱离。本加工生产线工作效率高，而且各个青柑上被开的口均大小一致，便于后续小青柑茶的制作。