本实用新型公开了一种泥鳅烘干装置，属于泥鳅加工技术领域。包括烘干箱体、热源装置和循环系统，热源装置包括热源，热源外部环形设有热气通道，热气通道连接有混合器，混合器的出口连接有温度感应器，混合器与进气口之间外接有控制器，出气口外设有抽风机和除湿器，除湿器与混合器连接。该装置采用热空气循环，能够快速的带走水分，降低热源输出，有效利用热能，降低投入，可冷热切换，可通入热风和冷风，省去了散潮工序，加快了烘干速率。