本实用新型公开了一种发热盘装配组件，包括发热盘、底座和支撑环，所述发热盘包括盘体，所述盘体是开口朝上的碗状结构，所述碗状结构包括底面和环绕在底面向上延伸的外弧壁，所述发热盘的外弧壁延伸至支撑环端部与支撑环固定连接，所述支撑环和底座可拆卸连接。本实用新型还公开了一种电火锅，包括以上所述的发热盘装配组件。本实用新型主要解决发热盘与外锅间的间隙，发热盘直接压铸成型与外壳装配，安装在底座上，外观上看不到发热盘，不存在外锅与发热盘装配间隙，有油污时直接刷洗即可，清洗方便，同时发热盘为碗型发热盘，除了底部发热外，侧部也会发热，使锅受热更均匀，烹饪效果对比传统发热盘只有底部接触锅发热效果更好。