本实用新型提供了一种气缸缓冲结构以及气缸，包括缸体，缸体内设有与缸体内表面相抵接的第一活塞，缸体的一侧穿设有活塞杆，第一活塞朝向活塞杆的一侧设有缓冲凸台，缓冲凸台的外表面或密封组件的内表面上设有气流通道凹槽，密封组件和气流通道凹槽的内表面之间可形成气隙通道，缓冲凸台朝向密封组件移动时气隙通道纵截面面积变小。本实用新型提供的气缸缓冲结构以及气缸，通过缓冲凸台可以穿过密封组件并形成气隙通道，该气隙通道可以随着第一活塞朝向密封组件的移动而逐渐变小，气体排出的空间逐渐变小，阻力逐渐增大，从而可以在气缸的行程末端逐渐的降低移动速度，并且可以根据实际需求调整气隙通道的尺寸。