本实用新型属于洗碗机技术领域，具体公开了一种加热器及洗碗机，加热器包括外壳、加热管、进水管和出水管，外壳的内部形成容置腔，所述外壳上设置有与所述容置腔连通的进水口和出水口；加热管设置于所述容置腔内；所述进水管与所述进水口连接，所述出水管与所述出水口连接，所述进水管和所述出水管均能够与管路连接。可以连接在管路的任意位置，结构简单，体积小，占用空间小。进水管和出水管的设置，便于安装与拆卸，以实现与不同管径的管路连接。洗碗机采用上述加热器，加热器无需与水泵组成一体，节约水槽下方的空间，加热器可以安装在洗碗机的水路的任意位置，可以选择在洗碗机底座下方四周空间余量大的地方来安装。