本发明适用于洗碗机领域，提供了一种洗碗机和洗碗机控制方法。其中，洗碗机包括：水箱，具有用于容纳水体的水腔，以及与所述水腔连通的第一进水口、第一出水口和第二出水口；水杯，具有第二进水口；截通阀，用于启闭所述第二出水口；流量计，设于所述第一进水口并用于检测流经所述第一进水口的水量；其中，在所述截通阀封闭所述第二出水口，且流经所述第一进水口的水量达到设计水量时，超过设计水量的水体顺次经所述第一出水口、所述第二进水口进入所述水杯；在所述截通阀打开所述第二出水口时，所述水腔内的水体顺次经所述第二出水口、所述第二进水口进入所述水杯。本发明提供的洗碗机达到节能的效果，并有利于简化结构和控制，降低生产成本。