公开了一种缩短干燥时间并且控制洗涤槽的水蒸气排放的洗碗机及其控制方法。该洗碗机包括：主体，设有开孔和洗涤槽；门，被配置为打开或关闭主体的开孔；门打开/关闭构件，被配置为由门打开或关闭开孔；气幕，布置在主体中，该气幕被配置为操作风扇以使得环境空气被吸取并且吸取的空气被排放；检测器，被配置为检测风扇的信息；以及控制器，被配置为：基于检测到的风扇的信息诊断风扇的故障，控制门打开/关闭构件的操作以使得门在预定的打开时间被打开，当在干燥操作期间风扇处于正常状态时控制风扇的操作，以及当风扇处于故障状态时控制门打开/关闭构件的操作以使得门的打开时间被延迟。