本实用新型涉及炉具技术领域，且公开了一种食品加工用炉具，包括支撑台、外箱、炉头、水槽、支撑架和进气管道，所述外箱的顶部与支撑台的底部固定连接，所述水槽开设在支撑台顶部并位于其中心的位置，所述支撑架与水槽套接固定，所述支撑台顶部中心位置开有圆形通口，所述炉头设置在圆形通口内。该食品加工用炉具，通过导热柱Ⅱ和吸热片的配合，增大螺旋管道与空气的接触面积，增加螺旋管道对空气中炉头散发出的热量的吸收，设置连接杆，将炉头的热量通过连接杆传递至螺旋管道，通过导热柱Ⅰ与导热片的配合，增加了螺旋管道与管道内部的水的接触面积，使螺旋管道的热量快速传递至管道内部的水中，从而达到对炉具热量的回收。