本实用新型涉及食品添加剂定量提取技术领域，且公开了一种液态食品添加剂的定量收集装置，包括机箱，机箱的上表面固定连接有入料管道，入料管道的底部固定连接有出料管道，入料管道的内部转动连接有下料转盘，下料转盘的表面开设有下料孔，转轴上固定连接有转轮，转轮左侧啮合有传动轮，传动轮连接有转臂的一端，转臂的另一端连接有传动柱，转臂的下方连接有传动转轴。通过入料管道、出料管道、下料转盘、传动齿轮和转轮的配合使用，具有使入料管道内的食品添加剂在固定的周期内出料，完成了定量提取，使整个装置结构简单、清洗方便的目的，而入料管道和出料管道连接后，两管道竖直连通，不易积料。