本实用新型公开了一种鱼溶浆酶解反应釜，其技术方案要点是：包括罐体，罐体上端设有进料口，罐体的下端设有出料口，罐体内设有输水管，输水管呈螺旋状设置，输水管的中心轴与罐体的中心轴处在同一直线上，输水管处在罐体上端的一端连接有进水管，所述输水管处在罐体下端的一端连接有出水管。进水管向输水管注入热水，输水管通过热传递将热水中的热量传递到鱼溶浆中；螺旋状的输水管的外侧壁表面积大，能够与罐体内的鱼溶浆充分接触，增加流经输水管的热水中热量的利用率；输水管的主体部位均处在鱼溶浆中，相较于罐体外侧壁的加热方式，输水管的设置能够减少局部加热的现象出现，加快对鱼溶浆的加热效率，以便于能够快速进行酶解反应。