本实用新型提供一种巧克力温度探测装置，包括底盘，转盘，巧克力研磨机本体，卡扣，冷水管，控制盒，控制器，抽水泵，所述控制器包括智能数显温控开关，温度感应探头和开关电源线。本实用新型的有益效果：本实用新型改变以往的手动测温和手动冷却，实现自动测温和自动冷却，有效的降低了巧克力研磨机的整体温度，并且减少了人工操作，提高了产品品质；本实用新型结构简单，操作方便，保养便捷，易推广；本实用新型通过底盘与转盘的相对旋转能够改变巧克力研磨机本体的工作方向，从而便于巧克力研磨机本体工作生产，便于冷水管外接冷水源，便于抽水泵外接储水池，从而提高了本装置的适用性。