本实用新型提供了一种炉头及燃烧器，属于厨房用具技术领域领域。一种炉头，包括呈同心圆结构设置的内环火盖和外环火盖，其中在外环火盖上设置有若干个凸部和若干组外火孔，其中若干个凸部构成炉架，与外环火盖之间形成一体式结构设置；一种燃烧器，包括燃烧架，且在燃烧架上安装有一个燃烧座，上述炉头中的外环火盖安装于燃烧座上，上述的炉头的内环火盖安装于燃烧架上。通过上述一体式的结构设计，可以很好的减少装配、制造的累计误差，保证与设计尺寸一致，使燃烧工况、效率更稳定；而且无需炉架，更方便清洁；此外通过下述对外火孔和凸部位置的设置，可以让凸部避开火焰的位置，降低CO排放。