本实用新型属于菜刀开刃技术领域，具体涉及一种家用菜刀开刃装置，包括工作台，电机输出轴装配有砂轮，滑槽装配有第一螺杆，滑块上侧固定连接有接水盒，两个转动轴之间固定连接有打磨框，接水盒左右两侧设有与第三螺杆相匹配的弧形槽，两个第三螺杆端部均可拆卸固定连接有指针，接水盒左右两侧外壁均设有与指针相匹配的刻度线，工作台左侧固定连接有与出水口相匹配的接水漏斗，储水箱下侧装配有第一出水管，第一出水管另一端装配有水泵，第二出水管端部装配有喷头，本装置可以转动打磨框，从而根据需求调整菜刀的开刃角度，精确度高，而且可以将使用后的冷却水收集起来再次利用，避免造成污水横流和水资源的浪费。