本实用新型涉及一种液体加热器，包括：机体，包括底座和与底座相连的顶盖，底座与顶盖之间限定出安装空间；杯体，设于底座上并位于安装空间内；电阻检测装置，包括第一电极和第二电极，第一电极安装于顶盖，第二电极安装于杯体的底部；电路板，安装于机体，第一电极和第二电极分别与电路板电连接，杯体内的液体被加热后液面上升或产生气泡，能够将第一电极和第二电极导通并与电路板形成闭合回路；加热装置，其与电路板电连接，电路板能够根据第一电极与第二电极之间的电阻值大小改变加载在加热装置上的电压。本实用新型将电阻检测装置的第一电极和第二电极分别设于杯体的上方和底部，通过液体将两个电极导通形成回路，能有效防止液体溢出。