本实用新型涉及厨房用具技术领域，具体揭示了一种高压锅蒸煮用抗高温锅具，包括加热底盘，所述加热底盘的顶部固定连接有高压锅，所述高压锅的外侧开设有环形凹槽，所述高压锅的环形凹槽处固定连接有隔热环，所述隔热环的内侧设有真空腔，所述高压锅的外侧开设有两组圆形通孔，所述高压锅的圆形通孔处固定连接有把手，且两组所述把手互相远离，且所述把手位于隔热环的上方；本实用新型通过设置的隔热环，能够避免火焰的温度对把手造成损伤，同时也能够防止把手堆积过多的热量而导致把手使用时不方便搬运高压锅，而设置额加热底盘，能够尽可能的将热量进行聚集，使得热量能够更好的被利用，减少能量的损失。