本实用新型公开了夹层式调配锅，包括支撑架，所述支撑架的一侧设置有倾斜机构，且所述倾斜机构的一端安装有球形夹套，所述球形夹套的内表面设置有筒体，且所述筒体的内部设置有搅拌轴，所述筒体的内壁上焊接有搁置板，且所述搁置板的外壁开有搁置槽，所述筒体的上端设置有上封盖，且所述上封盖的上端设置有拉环、电机，所述电机的下端与搅拌轴的上端固定安装，所述球形夹套的下端安装有电加热管、导热介质入口，所述搁置板的搁置槽内摆放有第一蒸盘，且所述第一蒸盘的外壁开有对接孔。本实用新型可实现蒸菜的功能，并且需要加热的物料过多时可将第二蒸盘的对接杆安插于第一蒸盘的对接孔内，从而增加可摆放的高度。