本实用新型公开了一种蚝油提炼设备，包括固定夹套和出气管，将内胆分别设置成上半圆内胆和下固定半圆内胆两个部分，且上半圆内胆通过外螺纹体与固定夹套上方内壁位置处的内螺纹连接体旋转固定连接，从而在清洗的时候，方便了工作人员对上半圆内胆进行拆解工作，同时也方便了工作人员进行清洗工作，并且使得上半圆内胆和下固定半圆内胆内壁可以被清理干净，因为安装有两个梯形过滤装置，且两个梯形过滤装置分别与上半圆内胆和下固定半圆内胆固定连接，所以在进行提炼过程中，就可以更好地对蚝豉熬制成的汤进行细致的过滤，使得提炼的蚝油不存在细小的杂质，这样不仅提高了清洗效率，而且还提高了工作效率。