本实用新型公开了一种蚝油提炼设备，涉及蚝油加工设备技术领域，包括加工箱，所述加工箱的外壁设置有箱门，加工箱和箱门之间设置有合页，所述箱门通过合页与加工箱铰接，箱门的前侧设置有锁具，所述加工箱上设置有搅拌过滤机构和自动加热机构，加工箱的外壁设置有冷却机构，本实用新型中，使用者通过控制面板启动电机，搅拌杆跟随电机的驱动端转动，进而带动搅拌叶对进入加工箱内的蚝油搅拌，其过程中，凸块跟随搅拌杆的转动而不断与抵触块发生碰撞，通过设置并利用压缩弹簧的弹性复位原理，使滤网在安装板内左右滑动，进而对搅拌过程中的蚝油过滤，去除加工蚝油时的杂质，使其提炼后的品质更佳。