本实用新型涉及粉条烘干装置技术领域，具体涉及一种葛根粉条烘干装置，包括烘干箱，机房和室外运输架，所述烘干箱和设在机房右侧并通过导热管连接；所述机房由隔热板材构建而成，其左右侧和顶面密封，所述机房内顶面上设置悬挂架，位于机房内顶面上设置灭菌器；所述倾斜底板上设置两组链条输送机，所述两组链条输送机位于悬挂架两侧；所述链条输送机含有两条等高、平行且同步运行的链条环和支撑腿，位于两组链条输送机之间的倾斜地板上设置饼形粉丝架。本实用新型结构简单，制造方便，采用半自动化方式可以实现葛根粉丝的批量烘干，可以实现不同品类的葛根粉丝烘干；其中室外运输架用于转运，悬挂架用于厚度较厚的粉丝切是长条的粉丝，有利于悬挂。