本实用新型公开了一种食用菌蒸汽灭菌锅炉，包括炉体，炉体为长方体壳体结构，炉体下侧中部设置贯穿炉体两端的燃烧凹槽，燃烧凹槽为长方体形、沿炉体的长度方向延伸，燃烧凹槽使长方体的炉体截面为倒U形，炉体上侧壁设置为开口，炉体上侧固定设置若干相互平行的横杆，炉体内部形成两个深槽和一个浅槽，浅槽位于燃烧凹槽上方，两个深槽对称于浅槽两侧，浅槽两边缘均设置隔板，隔板将深槽和浅槽隔断，炉体连接有分别与深槽和浅槽连通的第一进水管和第二进水管，燃烧凹槽中部设置有若干导管，导管两端分别与两个深槽连通；本实用新型增大炉体的受热面积，升温速度快，促进液体流动、均匀受热，增加灭菌蒸汽量，成本较低，灭菌时间短，灭菌效率高。