本实用新型涉及一种烹饪电器及锁合机构，包括锅体、盖体及缓冲装置，锅体包括主体和套设于主体内的内锅，盖体包括相对主体可开合设置的上盖及可拆卸地设于上盖上并面向内锅的保温盖板，缓冲装置设于上盖上；缓冲装置包括驱动机构和卡爪组件，卡爪组件具有锁合保温盖板与内锅的锁合状态、以及解锁保温盖板与内锅的解锁状态，驱动机构驱动卡爪组件在锁合状态和解锁状态之间切换；并且，保温盖板与上盖之间预留有允许保温盖板浮动的浮动间隙，处于锁合状态的卡爪组件可在保温盖板的推动下浮动，可将保温盖板的浮动传递到卡爪组件上，同时保温盖板相对上盖在浮动间隙内浮动，不会挤压上盖，防止上盖受到保温盖板的挤压而变形，保护烹饪电器的盖体。