本实用新型公开了一种手动便捷式面条挤压机，其结构包括安装外壳、提手和压缩装置，通过在安装外壳内部设置压缩装置，经过将面团放置到挤压桶当中，经过活塞杆置入到挤压桶内壁上端处，经过手部抓附把手并施加转动力，带动第二锥齿轮、转动轴和转动杆旋转，经过第二锥齿轮在第一锥齿轮处啮合，带动螺纹杆在活塞杆内部转动，使得活塞杆接触面团在面孔处挤出，达到了通过螺杆转动方式挤压以提高操作出面的效率；并且在支板内侧设置调位装置，经过将第二导板在导槽处向上移动在转动板于转动件处上移调整合适的高度，此时转动板在支撑条处支撑稳定，从而第二导板可在转动板处稳定，并进行高度调整，达到了仅需手部提拉即可调高的效果。