本实用新型公开了一种手动菜丸挤压机，它包括桶体、挤压盘、丝轴、圆环切刀和压柄；所说桶体的下部周边设有出丸孔，桶体口上设有带丝孔的横梁，横梁的两端由螺丝活动固定在桶体口上；所说丝轴穿过横梁上的丝孔，其下端与挤压盘固定连接，其上端设有带手把的转盘；所说圆环切刀套装在桶体上，圆环切刀的两侧分别设有连杆，连杆与设置在桶体口上的压柄活动连接。本实用新型结构简单、设计合理，解决了现有技术手工制作工作效率低和自动制丸子机结构复杂的技术问题，是一种理想的丸子加工机械。可以加工肉丸、鱼丸和各种蔬菜丸子，用途广泛。