本实用新型公开了一种油茶汁液的离心式沉降机构，属于固液分离设备技术领域。一种油茶汁液的离心式沉降机构，包括漏斗式储液筒，所述漏斗式储液筒的底部固定连接有螺纹连接端口，所述漏斗式储液筒通过螺纹连接端口与残渣收集筒固定连接，所述残渣收集筒顶部的两侧均固定连接有上排液管；本实用新型，通过上排液管、下排液管、滤网和密封隔离板的配合使用，工作人员通过上排液管对汁液进行收集，收集完成后工作人员通过下排液管对杂质内的汁液进行收集，避免造成浪费，汁液在通过下排液管流出时，滤网可对杂质进行隔离，避免杂质通过下排液管排出，工作人员将密封隔离板打开后，可对下排液管内的杂质进行清理，避免堵塞的情况发生。