本实用新型公开了一种商用烘焙烤炉蒸汽包及快速连接装置，包括机体、电磁阀、设置在机体内的蒸汽内腔、与蒸汽内腔相连的蒸汽导管和外口盖板，蒸汽通过蒸汽导管流通到烘焙烤炉；蒸汽内腔设有进水管、出水管、至少一根发热管和探温针，进水管与出水管形成U型水流通道；发热管设计为直接插入安装或快速拔出拆卸的连接结构；进水管内设有喷水管；喷水管与电磁阀通过卡气接头连接；机体与外口盖板之间设有石棉垫；蒸汽包可内置在烤炉内或外挂在烤炉外壁。本实用新型不但经济适用，受热面积大，蒸汽足，维修方便，能做到不用更换任何零配件，即使不是专业人员也能够通过视频教学拆装，方便快捷，无论是生产厂家和用户都极大节约了经济成本和时间成本。