本实用新型适用于蒸汽发生器技术领域，提供了一种商用蒸汽发生器，包括壳体组件、连通组件和控制组件，所述壳体组件包括保护箱、水箱、箱盖、限位环、支撑环和支撑脚，所述顶盖与所述保护箱可拆卸连接，且位于所述保护箱的顶端，所述支撑环与所述保护箱固定连接；通过将电热管与箱盖固定连接，并将箱盖与水箱可拆卸连接，使得箱盖可以从水箱拆卸下来，并将电热管从水箱的内腔取出，以便于对的电热管进行维修更换，同时也便于对的水箱的内腔的水垢进行清理，通过将注水管和连接管可拆卸连接，并将排水管与电磁阀可拆卸连接，使得水箱可以从保护箱的内腔拆卸取出，以便于对的水箱进行维修更换。