本实用新型属于回收利用设备技术领域，尤其为一种商用开水机的蒸汽回收利用装置，针对现有的开水机没有设置对蒸汽的回收装置，从而造成水蒸气浪费的问题，现提出如下方案，其包括蒸汽冷凝箱，所述蒸汽冷凝箱的内侧顶部转动安装有不完全蜗杆与蜗轮，不完全蜗杆与蜗轮相互啮合，蜗轮的前侧固定安装有扇形齿轮，扇形齿轮的底部啮合有齿条。本实用新型使得水蒸气与冷凝管充分接触，节约资源，通过设置的不完全蜗杆与蜗轮，当电机带动不完全蜗杆转动的时候从而使得蜗轮转动，蜗轮带动扇形齿轮转动，使得齿条得到水平方向的往复运动，从而使得冷凝管得到同样的水平方向的运动，使得蒸汽冷凝箱内部的蒸汽能够与冷凝管充分接触。