本实用新型公开了一种具有一键操控功能的压力锅，包括锅身和锅盖，锅盖包括设有第一安装槽的压力盖、面板、压力环组合件、用于示警及辅助排气的安全阀组合件、用于排气及横向压力调节的气阀帽、用于控制气阀帽排气的调节阀组合件、以及安装在面板上的旋转组合件；气阀帽上部开设有上出气孔，其侧壁开设有横向出气孔；调节阀组合件一端设有堵气胶塞，其另一端与旋转组合件相连，旋转组合件控制堵气胶塞伸入横向出气孔内而堵住排气通道，或者旋转组合件控制堵气胶塞退出横向出气孔内而打开排气通道。本压力锅可一键操控锅盖开合、锅内压力的调节；可实现多档位压力调节功能；可减小堵塞问题，实现横向压力调节，减小排气伤人的问题。