本申请公开了一种蒸发式冷凝器和换热系统。蒸发式冷凝器包括进水主管、喷管和换热板片；喷管与进水主管连接，喷管包括第一喷管和第二喷管，第一喷管和第二喷管均设置有出水口，第一喷管的轴向和第二喷管轴向形成非零夹角；换热板片设于进水主管的下方，并且设于第一喷管和第二喷管之间，换热板片包括相对设置的第一换热板面和第二换热板面；第一喷管的出水口朝向第一换热板面，第二喷管的出水口朝向第二换热板面。通过设置第一喷管和第二喷管的位置，使第一喷管和第二喷管的出水口能够朝向换热板片的不同的表面，从而使得喷管能够更直接、更均匀地将液体喷洒至换热板片的表面，避免液体的浪费、避免换热板片上出现干区，提升了换热效率。