本实用新型涉及挂面加工附属装置的技术领域，特别是涉及一种面粉熟化机，其可以方便控制搅拌罐内的温度和湿度，方便对面团进行熟化处理；包括搅拌罐、多组支腿、挡盖、电机、传动轴和螺旋搅拌棒，搅拌罐顶部可拆卸设置有罐盖，传动轴与罐盖接触处设置有机械密封件；还包括底座、温度调节箱、多组加热棒、左传输管、右传输管、前挡板、后挡板、传输泵、水箱、连通管和超声波发生器，水箱顶部设置有加水口，加水口与存放腔相通，加水口处设置有密封盖，罐盖顶部左端设置有通孔，连通管一端与水箱顶部左半区域连通，并且连通管另一端固定安装在通孔处，连通管上设置有开关阀，水箱内底部设置有安装槽，罐盖底部设置有温度传感器和湿度传感器。