本实用新型公开了一种米饼饼胚的烘干干燥装置，包括底座和限位凹块，所述底座的左右两端内部均安装有主动轮，且主动轮的外侧设置有输送带，所述底座的右上侧连接有箱体，且箱体的左端内侧连接有连接门，所述箱体的内侧设置有安装块，且安装块的内部安装有加热管，所述限位凹块位于箱体右端内侧下表面，且箱体的内部连接有圆轴，所述圆轴的左端外侧连接有扇叶，且圆轴的右端外侧安装有轴承座，所述圆轴的前后两端设置有限制块，且限制块的外侧连接有皮带。该米饼饼胚的烘干干燥装置，能够避免因将米饼饼胚放置在烘干箱内侧而造成的手部烫伤，便于使米饼饼胚的烘干干燥效果好，提高其烘干干燥的效率，以及对加热管进行更换。