本申请提供一种辣椒晾晒装置，包括固定装置、挂钩装置和挂盘装置；其中，所述固定装置包括固定在地面的两个固定体，所述固定体上设置有伸缩装置；所述两个固定体上的伸缩装置呈相对设置；其中，所述伸缩装置包括挂挡部、伸缩部和旋转轮；所述挂钩装置包括上挂钩、中轴、下挂钩和垫部；其中所述上挂钩钩挂在所述挂挡部上，悬挂时，所述下挂钩的弯折方向与上挂钩相反，所述垫部设置在上挂钩和下挂钩之间的中间位置所述挂盘装置包括底板、挂耳以及折叠网，所述折叠网包括数个网框，所述网框上覆盖有透气网，所述透气网的一侧固定在底板的一侧；所述网框设置为冂型，包括一条长边和两条宽边；所述底板两端还设置有旋转钮点。本申请提高了工作效率。