本实用新型公开了一种方便调节的辣椒晾晒装置，包括两个第一支撑杆。通过设置第一支撑杆、第二支撑杆、第一调节杆、第二调节杆、固定装置、定位装置、卡槽和定位槽的配合使用，定位块插入第一支撑杆前侧的定位槽内后，然后拉动固定块带动卡块插入第一支撑杆相对一侧的卡槽内后，松开拉板，弹簧发生弹性形变带动限位块穿过穿孔至限位槽内，完成了对第一调节杆和第二调节杆位置的固定，解决了现有普通辣椒晾晒架在使用时无法自行调节放置板位置，当需要晾晒的辣椒湿度过大时，无法将放置板与放置板之间的间距调大，会导致部分辣椒无法照射到太阳的问题，该方便调节的辣椒晾晒装置，具备便捷调节的优点，值得推广。