本申请涉及抽油烟的技术技术领域，尤其涉及一种除油烟系统。本申请的除油烟系统，包括：排烟通道、负压风扇、缓冲通道、喷淋装置和数个油烟挡板；排烟通道的一端为油烟入口；排烟通道的另一端的侧壁设有负压风扇；缓冲通道的一端设有油烟出口，缓冲通道的一端的内壁设有喷淋装置，数个油烟挡板相隔设置在油烟出口上；缓冲通道的另一端通过负压风扇与排烟通道的另一端连接，使得缓冲通道与排烟通道通过负压风扇相通。本申请的除油烟系统可以沿用已有的排烟通道，设计简单，成本低，适用于大面积的厨房环境，油烟经过排烟通道和缓冲通道后油烟的油气分离后排出室外，除油烟系统内没有油烟罩、抽油烟机等障碍物的阻碍，提高了除油烟的效率。