本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种防沉淀物料混合搅拌机构，包括搅拌桶以及设置在搅拌桶内的搅拌机构；所述搅拌桶的形状为内部中空并且顶部具有开口的圆柱状；所述搅拌机构包括安装架、固定盘、伺服电机、第一转轴、第二转轴、连接架、第一搅拌辊组和第二搅拌辊组，所述安装架架设于搅拌桶的开口端处，所述固定盘设置在安装架朝向搅拌桶内腔的端面上，所述固定盘位于搅拌桶的轴线上，所述固定盘的圆周表面设有第一齿轮连接部，所述伺服电机安装在安装架远离搅拌桶内腔的端面上。本实用新型提供的物料混合搅拌机构可以有效避免物料沉淀或粘结在搅拌桶内壁上导致的搅拌不均的问题，减少原料浪费。