本实用新型提供一种智能控制升降燃气蒸煮厨具，涉及燃气蒸煮厨具技术领域；其包括主箱体和位于主箱体内的承汤方桶和燃烧室，承汤方桶内设置有篓子放置工位和换热方管；在燃烧室内设有燃烧器，燃烧器配置有一燃气比例阀，换热方管的进口端与燃烧器连接，换热方管的出口端连接有抽风机；还包括升降机构、控制器和与控制器连接的触控屏，升降机构、燃气比例阀分别与控制器连接，升降机构被配置为根据触控屏设定时长完成升降运行；通过实施本技术方案，可有效解决现有蒸煮炉不便于把控食物的蒸煮时长并按时将其从蒸煮炉内取出的技术问题，即可保证食物的蒸煮效果并可有效节省燃料成本，也可有效防止人工直接取出容易造成烫伤的问题，实用性好。