本实用新型公开了冻鱼切片技术领域的一种水产养殖用冻鱼肉切片装置，包括工作台和撑腿，撑腿设置有四组，且四组撑腿呈阵列状固接于工作台的底部，工作台上开设有下料口，工作台的前后两侧设置有两组对称的立柱，两组立柱之间连接设置有升降板，升降板的底部安装设置有切刀，升降板的内部连接设置有圆盘，工作台的顶部固接有侧板，侧板的右侧固接有电机座，电机座的顶部安装设置有电机，电机的右侧动力输出端与圆盘的左侧壁偏心固接，工作台的顶部固接有两组前后对称的送料板。本实用新型无需人工手持送料，省时省力，提高加工效率，同时设置防滑纹避免在切割时冻鱼滑动，切割精度高；便于对不同尺寸冻鱼进行切割，适用范围广。