本实用新型提供一种具有放气功能的锅盖及锅具，锅盖包括具有放气孔的锅盖本体，所述具有放气功能的锅盖还包括固定在锅盖本体上的内盖柄及套设在内盖柄外部的外盖柄，所述外盖柄能相对于内盖柄旋转，且所述外盖柄能相对于内盖柄沿远离和靠近锅盖本体方向移动，所述内盖柄和外盖柄之间安装有弹性元件，所述弹性元件能给外盖柄施加朝向锅盖本体的力，所述外盖柄与锅盖本体相接触的端面上设有放气槽。在使用时，可根据需要旋转外盖柄，以通过放气孔及放气槽排放锅内的气体；而在不需要排气时，通过旋转外盖柄又能将放气孔封堵住，并保证锅内呈封闭状态，操作方便。