本实用新型公开了一种高效混合脱水蔬菜的搅拌装置，包括底座，还包括支撑座、安装板、烘干机构以及搅拌机构；所述烘干机构包括烘干筒和热风机，所述烘干筒通过支撑座和安装板安装于底座的顶部，所述热风机设置于烘干筒的左侧；所述搅拌机构包括第一电机、第二电机、第一齿轮、第二齿轮、第一皮带轮、第二皮带轮搅拌杆以及螺旋叶片，所述第一电机固定于底座的的顶部，第一齿轮固定于第一电机的输出轴，所述第二齿轮套设于烘干筒的表面，所述第一齿轮和第二齿轮相啮合，本实用新型涉及农产品加工设备技术领域。该高效混合脱水蔬菜的搅拌装置解决了现有设备大容易造成产品粘连，影响后续的包装操作，延长烘干时间，降低生产率的问题。