本实用新型公开了一种低温手动研磨器，包括内装有制冷介质的降温盒，降温盒的上表面中心处向下凹陷形成上开口的降温腔室；降温腔室的开口处设置有盖于其上起密封作用的盖板，降温腔室内活动卡放有用于研磨组织的研钵；与研钵相匹配的研钵棒自盖板中心处开设的穿孔内穿过，其下端延伸进研钵的内腔中。本实用新型优点在于结构简单，加工及操作简便。通过对降温盒内的制冷介质进行冷冻，从而在研磨时对卡放在降温腔室内的研钵进行降温冷冻，进而使位于研钵内的含酶不稳定蛋白组织（即目标蛋白）受冷，以达到目标蛋白所需的低温环境温度，使目标蛋白在研磨时不会失活；整个装置加工成本低，实用性高，尤其适用于组织处理用量较少的小型实验室使用。