一种手动胡椒粉研磨器，包括有壳体、存储胡椒的胡椒腔、胡椒腔盖，还包括有研磨装置，所述研磨装置包括：通过绕轴安装在壳体上的“L”形按压手柄、尾部设有锯齿的压杆、相对压杆滑移形成出粉口的滑块；所述滑块位于胡椒腔底部，对应压杆一侧为斜面，所述斜面与压杆锯齿配合形成研磨腔；所述按压手柄的按压段位于壳体外侧，压杆顶部与按压手柄的另一段尾部相抵配合，位于壳体内的所述压杆与壳体底部之间设有纵向布置的弹簧，且压杆的尾部可贯穿所述的胡椒腔。本实用新型通过按压手柄使压杆向下运动，压杆的锯齿与滑块的斜面配合挤压研磨出胡椒粉，通过调节锯齿与斜面的研磨腔达到不同粒径胡椒粉，满足了客户的多种需要。