本实用新型公开了一种半自动定量加水式和面装置，包括面斗、定量加水盘、搅拌轴和搅拌桨叶，所述面斗设有半圆弧形底壁，所述面斗内部水平设置有所述搅拌轴，所述搅拌轴上设置有若干搅拌桨叶，所述搅拌轴的两端通过轴承穿设在所述面斗的左右侧板上，所述左右侧板的内侧面下方与临近的所述搅拌桨叶相配合设置有凸条，所述定量加水盘的底部盖设在所述面斗的上方开口端，所述定量加水盘的内底壁上间隔开设若干加水孔，所述加水孔的上方盖设有能回转的加水流量调控盘。该和面装置可以根据配比调控加水量，实现半自动化和面生产作业方式，优化面斗结构，有效去除面斗侧板面块粘着变硬现象，消除影响正常搅拌作业因素。